お好み焼き。
大阪、広島などなど…各地域で特色が全く違う。
「〜風」と呼ぶと、いろんなところから突っ込まれるので「お好み焼き」。
私はどこの「お好み焼き」も好きだ。
世田谷区経堂にある「八昌」は、広島の「八昌」のチェーン店ではなく、そこで修行した店主が東京で開いた「八昌」。
広島在住歴がある相方と知り合ってから、かなり頻繁に通っていたけど、突然ランチ営業をやめてしまった事と、2018年にビブグルマンを獲得、超人気店になって予約が取れず、なかなか伺えずにいました。
コロナの影響でテイクアウトをスタートしたと聞きつけ、早速go!
鉄板には、オーダーを受けたお好み焼きが並ぶ。１枚の生地に、相変わらずこれでもかー！と盛られたキャベツ。（広島で話を聞くと、このキャベツが美味しいお好み焼きの重要なポイントだそう）鉄板に並んだお好み焼きを手際よく焼き上げていくのを眺めてるとヨダレが…www
「肉そば玉 イカ天トッピング」。
イカ天は外せない。
青ネギはスーパーで買ってきた。
（写真撮り忘れた青ネギは鬼盛りにした）
たまたま手に入った広島のトマトと、
お隣山口県の「東洋美人 純米吟醸 雄町」で、
プチ中国地方な晩酌。
久々の「八昌」のお好み焼き。
うまい…感涙、、、
さらに日本酒との相性がバッチリだ。
今日はちょっと嫌なことがあったけど、
これですっかり元気になった。
憎っくきコロナだが、自粛のテイクアウト営業で、懐かしい味に再会できてとても嬉しい。
コロナあけたら鉄板前で一杯やりたいなぁ。
八昌
東京都世田谷区経堂１丁目２１−１８ ２階
03-3428-8437