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HIROSHIMA
JAPAN |
2011.11 |
E 広島Last Night☆ |
広島での最後の夜です。 お仕事関係のお兄様に、 ニューウェーブな和食やさんへ連れて行ってもらいました♪ 「にかいのおねぎや 笹木」 ビルの二階に上がると、個室へ案内された。 “にじり口”をくぐると、2畳ほどの茶室な空間。 席には、箸が3膳あり、好きな撓り・太さを触って、 “今宵の箸”を決める。 添えられたお花の小さな心遣いにもテンション上がります↑↑ まずは、『先付け』 |
・ほうれん草の魚出汁スープ ・下仁田ネギに煮びたし ・スモークサーモンの手まり寿司 ・小豆島産オリーブの浅漬け ・瀬戸内海の穴子白焼 ・蕪と万願寺とおがらしのゼリーかけ |
『お造り』 |
『里芋・人参・茄子の炊き合わせ』 『フカヒレと豆の茶碗蒸し』 『焼き牡蠣』 『但馬牛の一口ステーキ』 『揚げ物』 『甘鯛の煮付け』 『タコ飯&汁物&香の物』 『栗の焼き菓子・クリーム添え』 |
広島の新しいブランド牡蠣「かき小町」 広島牡蠣のイメージが変わった☆超ウマ☆ |
旅先で、その土地ならではの食べ物を食べる。 一番の楽しみ♪ 東京で食べる“西の魚”とは違った、はじめての感動。 出会った瀬戸内海の魚、出汁…、 広島の夜で、新しい“味わい”に出会い、 自分の心に貯蓄されて、 利き酒師として、とても勉強になる夜でした。 |