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 ２００４年５月～ |
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January 31 |
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January 30 |
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January 29 |
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January 28 |
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January 25 |
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January 22 |
オーストラリアから帰ってきました！ 今日から旅特集 まずは・・・ ◆Part１ 空で迎えた誕生日 |
***更新お休みのお知らせ*** １３日から真夏のオーストラリアへ☆行ってきます！ 今回は“暮らすように旅する”がテーマ。 旅のお話は、tabi-yaにＵＰしますので、お楽しみに！ 行ってきま～す！ |
January 3 信州でそばランチ |
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相方の実家・信州へきております。 信州に来たら、必ず寄るお店が、佐久市「藤蔵屋」さんです。郷土料理も扱っているので、お盆とお正月は、帰省の方が多いらしく、いつもとても混んでいます。 そば焼酎をグラスで頼むと（←写真一番上の透明な液体）コップに大盛で出てきます。これを別のコップに移して、濃厚なそば湯で割っていただきます。（←写真右手前の白濁の液体） |
| しっかり漬かった「野沢菜」と「ワサビの葉の醤油漬け」、通しの「しそ漬け」つまみに、そばを待ちます。 それにしても、「野沢菜」は、東京で食べるものと全く味わいが違うんですよね…コレ齧りながら何杯でも呑めそう☆ホントっサイコーに旨い！ そして真打…「そば」…今年は“ざる”にしてみました。このサイズで小盛りなんです…めっちゃボリューミー☆ でもおいしくってツルっと食べちゃうんだなぁ… |
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２００９年元旦 今年もsake-yaをどうぞよろしくお願いします！ ２００９年のおせち←こんな感じです♪ 今年も経堂「美登利寿司 圓」さんにお願いしました。どれから食べようか迷っちゃいます～♪ そしてお酒は、「大信州 吟にごり」・「獺祭 発泡にごり酒50」いずれも“にごり発泡系”です。 味わいは「獺祭」の方がフルーティーで、「大信州」はキレがよいです。 シャンパンのように“ポン”っと開けると中身が吹き零れてほとんどなくなってしまうので、キンキンに冷やして、どんだけ!?ってくらい、慎重に開けます。 |
| ２００８年はとても忙しくさせていただいた一年でした。 sake-yaの更新も途絶えがちでしたが、遅れながらも“美味しい更新”を頑張るので、今年ものんびりおつきあいいただけたら幸いです。 ではでは… 更新が途切れていた１２月後半を、まとめました！↓↓ |
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２００８年１２月３１日 |
| ２００８年１２月２５日 『今年のクリスマスディナー。』 近所のビストロから、テイクアウトさせていただいた「ホロホロ鳥のフォアグラ詰め」と「BARBARESCO BRICCOASILI 1998」。 ビストロのシェフ・○ンタさんに「ホロホロはあったかい今食べなよっ！」と言われたので、前菜抜かしてメインへ。 リュクスなレストランで頂いたら、いくらかかるんだろ？って感じでございます。このマリアージュ…スゴイです。 ワインが食材を生かし、食材がワインを活かす…あぁ～舌からカラダがとろけそう～☆ この他にも、渋谷のデパートで、テリーヌやら、生ハムやら、いろいろ買い込んでのパーティーだったのですが…この組み合わせを先に食べた後じゃぁ、もう～なんだか悲しいーヌ。。。 料理との相性を考えて、このワインを勧めてくださった信濃屋の猪○さんに感謝！ |
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２００８年１２月２０日～ 「飛鳥Ⅱ」でのお仕事が今年の仕事納めになり、その後、『札幌へ帰省』しました。 初日は、今年１１月に新築した姉夫婦の家で、カニをたらふくご馳走になりました！ 弟子屈の実家では恒例だった「カニ新聞」…たくさんのお客さんと大量のカニがある時は、こうやって↓新聞紙をテーブルに敷き詰めて、豪快に頂きますっ！ 今夜は、近所のスーパーでみつけた道産ワイン４種。 ワインクーラーの代わりに、バケツに雪を入れて、ザクザク挿して置くとあっと言う間にキンキンに冷えます（笑） |
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札幌に住む叔母が、用意してくれたお刺身の豪快盛りも、身がプリップリッでめっちゃ美味しかったです～☆ |
続いて、２日目の夜です（笑） 今夜は母の家で北海道ワインを祭り！ 昨日とは違う種類を集めてみました～！ 今夜のご馳走は、「ウニ」…この時期は、ロシア産ばかりで、なかなか手に入らない“北海道産”。母が札幌市場で手に入れてきてくれました～ありがたや～ そして、逆に今が旬の「キンキ」…でっかいのに、しっかり脂がのってて、旨みたっぷりです。 さらに、冬の母の味「ニシン漬け」…これはちょっと凍ってるくらいが一番美味しい☆ |
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| 「道民還元」というワインは１本６００円くらいで売られていましたが…なかなか美味しかった～。 |  |
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３日目。 ２日間、道産ワインを飲み続けたので、せっかくだから、近くのワイナリーに行ってみよう！という事になりました。 キロロスキー場に近い朝里川にある「北海道ワイン」。 テスティングコーナーの窓の向こうは白銀の原野が広がっています。 案内してくれた渡辺さんに、「私、“日本のワインを愛する会”に入っているんです」と話すと、次々にワインを出してくれて詳しく説明をしてくれました。 |
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はじめは数本だったティステングアイテムは、どんどん増えて、気がつけば白ワイン→年代違い→赤ワイン→スパークリング…と、２０種類以上をテイスティングしました。 |
最終日。 あっと言う間の北海道旅。 最後は、千歳空港の１階にある「朝市食堂」。 ここは、レストランフロアではないので、値段もお手頃☆ 「いくら・トロサーモン・ボタンエビ・イカ刺し・味噌汁」がついて１３８０円…プラス２００円で味噌汁を蟹汁にできちゃうのも嬉しい☆ さぁ東京に帰ったらお正月の準備です！ |
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１２月１７日～１９日 日本最大の客船『飛鳥Ⅱ』に“お仕事”で乗船して来ました。 仕事とは言え、３日間の船旅…こんな大きな船で旅をするのはもちろん初体験です☆ お仕事の時間以外は基本フリー。…そしてこの船の中でも食事は、ほとんど全部旅費に含まれているそうで食べ放題なのです♪…私もお客様と同じものを食べさせていただきました。 初日は、洋食のディナー。 食事中はワインやビールもおかわりＯＫ（←でも仕事なので、ちゃんと控えました…汗） この船旅は、クリスマスクルーズという事で、ディナーのラストは船員さんたちのクリスマスのサプライズとケーキも☆ |
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船の旅は、海と景色、さらに食事やアトラクションや施設を楽しむのも醍醐味かもしれませんが、私にとっては、乗船している他のお客さんや、スタッフのみなさんたちとの“出会い”と“ふれあい”がとってもあたたかくて、そしてとても楽しかった。 実は、この船でのお仕事は、私にとってかなりハードルの高いものでした。出発するまでの数週間は、いろんな意味でキツかった。 でもそんな“出会い”に助けられて、素晴らしい船旅になりました。 最終日の朝、部屋のベランダから見えた朝陽。 真冬の海の上…でも、とてもあたたかかった。 いつかまたこの船で、大切な人たちと旅をしたいな… |
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