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SEOUL
KOREA |
2011.4 |
@『ウコジカルビタン』 | A『コムジャンオ』&『チョゲチム』 |
C『ウコジスープ』&『タッカンマリ』&『チョッパル』… | D『ネジャンタン』&『スンドゥブ』 |
F『パンゲタン』&『プルコギ』 | G『カルビタン』&『カルチタン』 |
B 2日目 1&2食目 |
ブランチ。 |
『ソルロンタン』 |
ブランチの帰り道、ふらりと小さな路地に入ってみた。 |
夕食。 スタッフのみなさんといただきました。 『タコ料理専門店』 『チュックミ』(イイダコ)は、今が旬だそうで、 メスは頭の中にいっぱい卵を抱えている。 まずは、さっと湯通したものが出てきた。 お店のおばちゃんがあつあつのタコを手際よくチョキチョキ。 韓国のお店はどこも、だいたいお店の人が食べるのを手伝ってくれる。 大人数でも、取分けを気にしたりしなくて楽だなぁ〜。 |
『セン チュックミ』(茹でイイダコ) |
パンチャン(お通し) |
今夜のパンチャンは、 『ワカメスープ』 『ほうれん草のお浸し』 『冷奴』 『モヤシナムル』 『ニラキムチ』 |
わさびの色がごっつい |
続いて、韓国ではポピュラーな『ナクチ』(手長タコ) 『ナクチ ヤンニョム スップルクイ』(手長ダコの網焼き)→ コチュジャン(韓国辛味噌)に漬け込まれた『タコ』を、 練炭でガンガン焼いて食べる。 これはびっくりするほど辛い…私もヒーヒー!!! 最後に、『チュクミ ヤチェ プルコギ』 (イイダコと野菜の炒め物) ↓ 甘辛い味噌味のソースで、 「タコ」と、「ネギ」「青唐辛子」などの「野菜」を一緒に炒める。 食べ終わると、おばちゃんがきて、ササっと〆の焼き飯を作ってくれる。 たっぷりかけられた『韓国のり』の風味が絶妙☆☆☆ |
『ナクチ ヤンニョム スップルクイ』 |
『チュクミ ヤチェ プルコギ』 甘辛いタレがウマイ☆タコのプルコギは初体験☆ |
〆の『ポックンパブ』(焼き飯) …たまらんです。 |