曳舟にあるタイ料理屋さん「エスケータイランド」さんのテイクアウト。
久々にリアルにタイで食べる辛さと旨さのソムタムに出会いました！
これは、塩漬けした蟹を入れてコクを出した「ソムタムプー」。
作り方は、
生の沢蟹を塩漬け（塩辛のような）にしたものを、殻ごと数匹、タイのすり鉢（クロックディンパオ）に入れて、ニンニク、唐辛子、ナッツ、トマト、マナオ（柑橘）と一緒に叩き潰し、混ざったところに青パパイヤの千切りを入れて和えます。
日本で食べるソムタムは蟹じゃなくて干しエビを使って作るものがほとんどですが、この生の蟹の塩漬けを使うと奥深い旨味がプラスされて、めっちゃ癖になる味わいなのです。
この「ソムタムプー」にハマり、タイへ行くたびにいろんなお店で食べています。
でも一緒に食べた日本人は大抵この「生蟹」にお腹をやられてしまいます。
普段は胃腸の弱い私ですが、タイに行くとなぜかめっちゃ元気w
屋台料理を食べ歩いています。生牡蠣、生赤貝、生エビ…激辛でお尻が少しヒリヒリしますが、滞在中に胃腸を壊して食事ができなくなったことが一度もないです。
「旅先で出会う味」にテンションが限界突破しちゃってるんですねw食欲のゾーンに入ってますw
この日のテイクアウトは、
「プラ・タコ」タコのレモングラス和え。
このメニューを食べてみたくて、このお店へ足を運んだのです。タコを愛する私。変わったタコ料理に目がないのです。千切りのレモングラスとタコがこれでもかーっって入っていてベースのごまだれで程よくジャパンなタイ料理でした。
そして！「カオマンガイ」鶏モモと鶏スープで炊き込んだタイ米。しっかり濃い鶏スープで炊かれた米の一粒一粒に旨味が入っていて美味しいなぁ。
最近、あっさりしたカオマンガイしか食べてなかったから、これもめっちゃ刺さりました。バンコクの屋台で食べる味…懐かしや。。。
で、タイ料理食べるって言ったら、タイのビール！
近くのスーパーで見つけてGETできました。現地スタイルでグラスに氷を入れてビールをいただきます！
「ソムタムプー」の激辛に、悶えながら飲む「氷入りシンハー」は最高です！！！
数年前に、タイ観光局の取材でタイを旅した模様が事務所のHPにUPされてます♪
タイ王国・イサーン地方の旅「アイタビ」
エスケータイランド （SK THAILAND）
東京都墨田区東向島２丁目３９−８
03-3616-5358