ユーミンSurf & Snow in Naebaが開催されている時期限定で、苗場プリンスホテルのメインダイニングルームボーセジュールで、ユーミンさんの名曲に合わせたフレンチコースを食べることができる。
ラグビーボールに見立てた鶏のクネルボールが乗っている
花が咲き誇る楽園をイメージしたプレート
サーフィンを模したクルトンと雪に見立てたエスプーマ
ワゴンに見立てた真鯛のポワレw
夜にカモメが飛ぶイメージ
情熱的な夢の中をイメージ
一品供されるたびに、シェフが各テーブルを巡りそれぞれの料理と曲との組み合わせの説明をしてくれます。
楽しく語る（ツッコミどころ満載w）シェフの明るいノリに各テーブルが盛り上がっています。
フレンチのコースをいただくダイニングですが、アットホームあったかい雰囲気でユーミンコースを楽しめました♪
食事の後にライブがあるから、夕食の飲酒は控えめに。（以前飲みすぎてライブ中にトイレに駆け込む事があったのですw）
でも、苗場にきたら必ずいただくのは、この「越後ワイン」。
新潟県のゆるキャラ「レルヒさん」が描かれたチビワインは部屋飲みにも最適♪
ホテル内のコンビニでgetできます！
苗場の夜は更けてく…
さぁライブが始まるよー！