高雄へ

ちょっと前になりますが…
初めての台湾に行ってきました!

久々の成田JALサクララウンジ♪
今日は移動だけなので、早速飲んじゃいますよー!

スペインのスパークリングワインCAVAと、
煮込みハンバーグ美味しかったなぁ♪

今回は飲まなかったけど、日本酒は3種。

JAL 成田ー高雄 ビジネスクラス
座ってみると程よい広さ…でも大きな男性には、ちょっと狭く感じるかも。

和食をチョイスしました♪

山口県の日本酒「東洋美人」。

プーチン大統領が気に入った!と話題になったお酒です。
クセなく、すっきり。食事を際立たせてくれる柔らかい酸味が素敵。

日本酒は2種類用意されていました。
もう一つは

山形県「上喜元」。

こちらの方が、日本酒らしい米の旨味を感じます。
どっしりした印象だけど、キリッと締まった後味。

甘いものは苦手だけど、
アイスは好き♪

「ハーゲンダッツ」と
コニャック「レミーマルタン」

こんなに大盛りでコニャックが出てきたのは初めてです(笑)

JALフライトレストランを堪能して到着した高雄国際空港。

池尻「つくしのこ」

池尻にある日本酒専門店「つくしのこ」。

こちらのお店は10年ほどのお付き合いになります。
何度目かの訪問で写真を撮らせてもらいました。
その時のレポート↓
http://www.kudoya.com/sakeya/daily2008/daily01-08.htm

…しかし、
それからさらに人気のお店になり、
ここ数年は、なかなか予約が取れない。。。
年に1度のペースでしか来られず、、泣、、、

1年ぶりの「つくしのこ」

スタートは、いつものビール代り

「オッターフェスト サケ 獺祭」

山口県の銘酒「獺祭」が作っているスパークリング日本酒。
一般的な「獺祭スパークリング」よりも、甘みが少なくさっぱりとしていて、
スタートにぴったりのお酒です。

このお店はの料理はすべて「お母さん」の手づくり。

まず、登場したのは、

「ヤリイカときゅうりの和え物」

イカは程良く火が入り、コリとっしてるのに柔らかい。
キュウリはシャクシャク♪
味のポイントは柑橘系の酸味!(柚子胡椒かな?)
イカ、キュウリの独特の生臭さがすっかり消えて、旨味が押し寄せる〜。

「野沢菜の古漬け」

長野にルーツを持つ「お母さん」の野沢菜の遣い方は、すごく勉強になります。
漬物は、漬かり具合で料理が変わる。
今夜は、酸がつき始めた野沢菜にゴマがたっぷり…隠し味はなんだろう?
漬物Loverの私にはたまらん!日本酒の手が止まらん!

「十四代 本丸」
「東洋美人 地帆紅(ジパング)」

大人気銘柄がドーンっ!と並ぶと、
さらにテンション急上昇↑

「新たけのこ」

たけのこの茹で加減、味付けが絶妙すぎる!

「刺し盛り」

この分厚い刺身が、またうんまい!
「お母さん」の良い大雑把な感じがここでもキラリ☆

「子持ちにしんの一夜干し」

子持ちにしん…腹一杯蓄えられた数の子…
こちらも火入れが半端ない外はカリッと、中はしっとりぷっくり。
あぁあ…もうどうにでもして!


「新じゃがのそぼろ煮」
「肉豆腐」

シンプルで、ざっくりした見た目だけど、
これぞ「母の味」。
本当に心身癒される美味しさなのです。

この後、
写真を忘れた

「アラ出汁にゅうめん」

一緒に行ったメンバー全員が、この「にゅうめん」にノックアウト。
臭みのない出汁の旨味が強烈ーーーっ!
〆もので酒が飲める…!

急ぎ足で、この夜の「つくしのこ」をご紹介しましたが…
美味しい肴の傍らには、いつも酔い日本酒がありました。

ホールを1人で回す、息子さん「とおるさん」の、
日本酒チョイスは素晴らしい!

もちろんお好みのオーダーもできますが…
ここに来たなら、「とおるさん」のチョイスに身を委ねると、
美味な時間がさらにグレードUPします。
今晩飲んだ日本酒はこちら