きき酒大会準優勝の副賞でいただいたお酒の中から。
この日は、またマグロが食べたくて近所の魚屋さんへ行ったのだけど、大好物のタコが光り輝いて見えたので、タコを連れて帰りました。
そして、何気なく手に取ったお酒がこちらで、何も情報を入れずにいただいてみたら…
おおおおお！うんまい！♪コレ好きなヤツ〜♪
酸味、旨味バランスが良くて、華やか過ぎないやわらかな香りも好き。
江戸時代にあった「森田醸造」（森田家はあきる野市の一部地域の名主だったとのこと）が、醸していた銘柄「八重菊」。その名を冠したお酒を、福生市にある石川酒造さんが復刻、「あきる野市産コシヒカリ」で仕込んだお酒だそうです。
あきる野市の米、さらにコシヒカリ！と…めっちゃ驚きました〜！
主張やクセ強のお酒に出会って新しい発見があるのは楽しいけど、このお酒のシンプルなバランスの良さが好きだなぁ。。。
今夜は、こなからで引こうと思っていたのに、気がつけばゆるゆる四合瓶が空にw
またまた酔い夜だぁ。。。
石川酒造
東京都福生市熊川1
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