冷蔵庫の残り野菜使って朝麺をよく作ります。
日差しが強くなって、汗ばむ季節がやってきました。
そろそろ「冷やし…」始めます！
濃厚な旨味が取れる羅臼昆布を使って一番出汁をひき、みりんと醤油で薄めに味付けしてめんつゆ完成。
冷蔵庫で冷やしておきます。
（旨味しっかりの出汁は薄味でも満足度高くなります♪）
前日の残りのイカ天をグリルで炙って、刻んだトマト、きゅうりをポン酢であえます。
固めに茹でたそうめんに、めんつゆを注ぎ、さっきの野菜の和え物、最後に刻み海苔をのせて出来上がり〜♪
今日使ったポン酢は、先日、原千晶ちゃんが差し入れしてくれた手作りポン酢♪
既製品と違って塩を抑えた味わいだから汎用性が高い！そしてうんまい！
深酒した翌日は、朝麺。
働いた肝臓をサポートするタンパク質、水分、ビタミン。
つゆも飲みきれる塩加減で作ると体にも優しいよね。